IL RITUALE
Il rituale dell'assenzio
Quattro secoli di tradizione distillati in una cerimonia intramontabile. Il gesto, la nube che evoca, la cerimonia che li racchiude e il savoir-faire dietro il bicchiere.
La versata
Il rituale della diluizione
Il lento rituale dell'acqua versata sull'assenzio, talvolta sopra una zolletta di zucchero posata su un cucchiaio da assenzio, rivela la leggendaria louche.
Con ogni goccia misurata, gli aromi si risvegliano e l'assenzio svela il suo delicato equilibrio e il suo vero colore.
Con ogni goccia misurata, gli aromi si risvegliano e l'assenzio svela il suo delicato equilibrio e il suo vero colore.
La louche
L'effetto louche
Quando l'acqua ghiacciata incontra lo spirito, gli oli essenziali emergono per formare l'affascinante nuvola opalescente nota come louche.
Questa trasformazione libera tutta la profondità aromatica dell'assenzio, ammorbidendo lo spirito e rivelando al contempo il suo carattere stratificato.
Questa trasformazione libera tutta la profondità aromatica dell'assenzio, ammorbidendo lo spirito e rivelando al contempo il suo carattere stratificato.
Il gesto
I passaggi del rituale
Dalla misura precisa alla versata paziente, ogni gesto segue una cerimonia consacrata dal tempo.
Ripetendo questi movimenti, il degustatore partecipa a una tradizione tramandata di generazione in generazione.
Ripetendo questi movimenti, il degustatore partecipa a una tradizione tramandata di generazione in generazione.
Il savoir-faire
L'arte del distillatore
Generazioni di distillatori hanno affinato il delicato equilibrio di grande e piccolo assenzio (pianta), anice e finocchio.
Attraverso un'attenta distillazione e la tradizione, queste botaniche si uniscono per creare il carattere inconfondibile dell'assenzio autentico.
Attraverso un'attenta distillazione e la tradizione, queste botaniche si uniscono per creare il carattere inconfondibile dell'assenzio autentico.
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