Hotels & Fine Dining

Consulenza del nostro sommelier d'assenzio

Accompagniamo ristoranti, hotel e strutture dell'ospitalità di lusso nella costruzione di esperienze di bevande singolari: selezioni di assenzi curate, abbinamenti su misura e rituali di servizio radicati nel patrimonio svizzero.

Che vogliate legare i vostri ospiti al terroir svizzero, costruire un momento d'aperitivo distintivo o proporre esperienze VIP introvabili altrove, mettiamo a disposizione le competenze, i prodotti e la formazione che danno vita al progetto.
Modern absinthe cocktail
L'offerta

Abbinamenti all'assenzio su misura per l'alta ristorazione

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Abbinamenti & costruzione della carta

Abbinamenti all'assenzio su misura per i menu degustazione · Esperienze di bevande guidate dal terroir svizzero · Servizio distintivo e rituali d'aperitivo · Suggerimenti stagionali

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Selezione dei prodotti

Selezione calibrata sulla vostra cucina e sul vostro concept · Distillatori svizzeri indipendenti ed edizioni rare · Assenzi esclusivi e di piccola produzione · Presentazione dei produttori e supporto all'approvvigionamento

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Formazione del personale

Storia, cultura e racconto · Metodologia di degustazione professionale · Servizio tradizionale svizzero e francese · Consigli agli ospiti e tecniche di valorizzazione

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Eventi & esperienze VIP

Degustazioni private per i vostri ospiti · Collaborazioni con chef e sommelier · Esperienze VIP e per collezionisti · Eventi stampa e media · Serate e masterclass dedicate all'assenzio

La Maison

La Maison de l'Absinthe e il suo sommelier d'assenzio

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Nel luogo di nascita dell'assenzio

Situata nel luogo di nascita dell'assenzio, la Maison de l'Absinthe unisce competenza museale, rapporti diretti con i produttori ed esperienza nell'ospitalità per aiutare le strutture a costruire esperienze distintive attorno a uno dei distillati più emblematici della Svizzera.

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Dalle tavole stellate agli alberghi di lusso

Dai ristoranti stellati in cerca di abbinamenti inediti agli alberghi di lusso che cercano un rituale memorabile per i loro ospiti, aiutiamo a fare dell'assenzio un'espressione autentica di un luogo, di una storia e di un modo di ricevere.

Prossima tappa

Parlateci del vostro esercizio

Per parlare di una consulenza, di una carta o di una formazione del personale, compilate il modulo qui sotto. Rispondiamo entro 48 ore.