Distival ist eine kleine handwerkliche Destillerie in Fleurier im Val-de-Travers, der historischen Wiege des Absinths. Von Thierry Guizzardi gegründet, gehört sie zu einer neuen Generation von Produzenten, die den Wiederaufstieg des Absinths nach seiner Relegalisierung in der Schweiz im Jahr 2005 getragen haben. Verwurzelt in dem Tal, in dem die Spirituose zuerst aufblühte, führt die Destillerie eine lokale Tradition fort, die Jahrzehnte des Verbots durch klandestine Produktion und die stille Weitergabe des Wissens überdauert hat.
Von der Distillerie de la Raisse aus hat Thierry Guizzardi Distival mit dem Anspruch aufgebaut, Absinthe zu schaffen, die die Identität der Region widerspiegeln. Seine Arbeit ist eng mit dem botanischen Erbe des Val-de-Travers verbunden: Er greift auf lokale Pflanzen zurück und folgt einer Brennweise, die sich an historischen Praktiken orientiert. Mit dieser Produktion im kleinen Massstab trägt Distival zur heutigen Landschaft jener Destillateure bei, welche die lange Kultur der Grünen Fee im Tal am Leben halten.