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L'absinthe a-t-elle l'accent neuchâtelois ?

Conférence scientifique du botaniste Blaise Mulhauser questionnant l'origine géographique de l'Artemisia absinthium : la grande armoise vient-elle vraiment du Jura ? Discussion sur l'identité et le terroir construits par deux siècles de savoir-faire de distillation dans le Val-de-Travers.

Quand
Où
Maison de l'Absinthe, Môtiers, Val-de-Travers
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Artemisia absinthium in flower, the wormwood plant absinthe is distilled from

Comment une étude récente a relancé le débat sur l’origine de l’absinthe

La question de l’origine de la grande absinthe – Artemisia absinthium – a provoqué récemment une vive polémique dans l’arc jurassien et notamment dans la région du Val-de-Travers, berceau historique de cette plante et de son élixir.

Suite à un article publié par ArcInfo, relayant une étude botanique menée par Blaise Mulhauser, directeur du Jardin botanique de Neuchâtel, en collaboration avec la Haute Ecole de viticulture et oenologie de Changins, il apparaît que la grande absinthe ne serait pas une plante originaire de l’arc jurassien, mais aurait vraisemblablement été introduite en Suisse par les Romains, qui utilisaient déjà ses vertus médicinales. Cette étude a semé la confusion et suscité de nombreuses interrogations auprès des professionnels, amateurs et habitants de la région.

Pour éviter toute polémique et apporter un éclairage scientifique approfondi, la Maison de l’Absinthe, en partenariat avec le Jardin botanique de Neuchâtel, organise une conférence intitulée : « L’absinthe a-t-elle l’accent neuchâtelois ? Recherches et nouveautés sur l’étude de la plante Artemisia absinthium ».

Animée par Blaise Mulhauser, cette conférence aura lieu le jeudi 25 septembre 2025 à 11h, à la Maison de l’Absinthe, Grande Rue 10, Môtiers.

Retour sur l’étude et enjeux pour le terroir

Cette conférence permettra de revenir en détail sur les résultats scientifiques de l’étude, mais aussi de présenter les recherches en cours qui cherchent à mieux comprendre la spécificité de l’absinthe cultivée dans la région.

Bien que la plante ne soit pas originaire de l’arc jurassien, le savoir-faire développé au Val-de-Travers depuis plus de deux siècles, en particulier la distillation continue malgré la période de clandestinité, confère à cette absinthe une identité unique.

Échanges et apéritif convivial

Après la présentation, un temps d’échange sera dédié à la discussion, notamment autour des notions de « terroir » et des spécificités du savoir-faire local qui font la richesse et la renommée de l’absinthe du Val-de-Travers.

La conférence sera suivie d’un apéritif convivial, une occasion privilégiée pour approfondir les débats et rencontrer les acteurs de la filière.

Cette rencontre s’adresse à tous les passionnés, professionnels distillateurs, amateurs et curieux souhaitant mieux comprendre les origines et le patrimoine vivant de la fée verte.

Événements & expositions

Le programme complet

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