Le Val-de-Travers au cœur de la Saint-Martin
La Saint-Martin est une fête gourmande et festive qui rassemble chaque année des milliers de visiteurs autour des traditions et des saveurs locales. Pour cette édition, nous sommes ravis de faire découvrir le monde de l’absinthe aux habitants du Jura : son histoire, sa plante emblématique, l’absinthe, et le savoir-faire des distillateurs du Val-de-Travers, berceau de la Fée verte.
Au programme dans la cour de l’Hôtel-Dieu
- La fontaine géante : à ne pas manquer ! Notre monumentale fontaine à absinthe sera installée au centre de la cour, afin que vous puissiez découvrir le rituel consistant à verser lentement de l’eau fraîche sur votre absinthe.
- Dégustations : venez découvrir une sélection d’absinthes ainsi que quelques spécialités de la Maison.
- Distillation en direct : avec la Distillerie Wanner de Couvet, assistez à une véritable distillation d’absinthe devant le public le samedi 14 novembre après-midi et le dimanche 15 novembre de 11 h à 15 h. Une occasion unique de voir la Fée verte prendre vie sous vos yeux !
Absinthe de la Saint-Martin : une cuvée unique limitée à 100 bouteilles
Pour l’occasion, nous avons créé une cuvée exclusive avec la Distillerie Wanner : Absinthe de la Saint-Martin, distillée sur place à Porrentruy les 14 et 15 novembre 2026.
La recette est celle de Fernand, un distillateur clandestin qui a produit illégalement de l’absinthe dans le Val-de-Travers de 14 à 97 ans. C’est un véritable pan d’histoire, embouteillé à 55 % vol. dans des bouteilles de 50 cl.
Cette cuvée est limitée à 100 bouteilles et disponible en précommande à notre stand lors du premier week-end. Les acheteurs pourront ensuite récupérer leur bouteille pendant le week-end Revira, les 21 et 22 novembre. Premier arrivé, premier servi !
Informations pratiques
Lieu : Cour de l’Hôtel-Dieu, Grand-Rue 5, 2900 Porrentruy (JU)
Marché de la Saint-Martin
- Vendredi 13 novembre : 15 h – 20 h
- Samedi 14 novembre : 9 h – 20 h
- Dimanche 15 novembre : 10 h – 19 h
- Lundi 16 novembre : 10 h – 17 h
Revira
- Samedi 21 novembre : 9 h – 20 h
- Dimanche 22 novembre : 10 h – 17 h
Programme complet et itinéraires : www.marchedelastmartin.ch
Nous nous réjouissons de vous accueillir et de trinquer ensemble à la Saint-Martin… avec modération !
À consommer avec modération. Vente interdite aux personnes de moins de 18 ans.
