Hotels & Fine Dining

Conseil en sommellerie de l'absinthe

Nous accompagnons les restaurants, les hôtels et les établissements d'accueil de luxe dans la création d'expériences de boissons singulières : sélections d'absinthes choisies, accords sur mesure et rituels de service ancrés dans le patrimoine suisse.

Que vous souhaitiez relier vos hôtes au terroir suisse, construire un moment d'apéritif signature ou proposer des expériences VIP introuvables ailleurs, nous apportons l'expertise, les produits et la formation qui donnent vie au concept.
Modern absinthe cocktail
L'offre

Accords absinthe sur mesure pour la haute gastronomie

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Accords & construction de la carte

Accords absinthe sur mesure pour les menus dégustation · Expériences de boissons portées par le terroir suisse · Service signature et rituels d'apéritif · Recommandations saisonnières

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Sélection des produits

Sélection ajustée à votre cuisine et à votre concept · Distillateurs suisses indépendants et éditions rares · Absinthes exclusives et petites productions · Mise en relation avec les producteurs et appui à la recherche de produits

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Formation des équipes

Histoire, culture et récit · Méthodologie de dégustation professionnelle · Service traditionnel suisse et français · Conseil aux hôtes et techniques de montée en gamme

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Événements & expériences VIP

Dégustations privées pour vos hôtes · Collaborations avec chefs et sommeliers · Expériences VIP et pour collectionneurs · Événements presse et médias · Soirées et masterclasses consacrées à l'absinthe

La Maison

La Maison de l'Absinthe et son sommelier en absinthe

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Dans le berceau de l'absinthe

Située dans le berceau de l'absinthe, la Maison de l'Absinthe réunit l'expertise d'un musée, des relations directes avec les producteurs et l'expérience de l'accueil pour aider les établissements à construire des expériences distinctives autour de l'un des spiritueux les plus emblématiques de Suisse.

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Des tables étoilées aux hôtels de luxe

Des restaurants étoilés en quête d'accords inédits aux hôtels de luxe cherchant un rituel mémorable pour leurs hôtes, nous aidons à faire de l'absinthe une expression authentique d'un lieu, d'une histoire et d'un art de recevoir.

Prochaine étape

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