A Môtiers, Willy Bovet a distillé pendant 50 ans, d'abord dans la clandestinité puis légalement, jusqu'à son décès en 2018. L'histoire et le savoir-faire Willy, véritable figure du Val-de-Travers, perdurent grâce à sa fille Françoise qui a repris les rennes de la distillerie. Respectant les recettes et les traditions paternelles, elle récolte ses herbages à la main et les fait sécher dans le grenier, au-dessus de la distillerie.