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Absinthes
Absinthe Bovet - La Valote
Françoise Bovet
A Môtiers, Willy Bovet a distillé pendant 50 ans, d'abord dans la clandestinité puis légalement, jusqu'à son décès en 2018.
L'histoire et le savoir-faire Willy, véritable figure du Val-de-Travers, perdurent grâce à sa fille Françoise qui a repris les rennes de la distillerie. Respectant les recettes et les traditions paternelles, elle récolte ses herbages à la main et les fait sécher dans le grenier, au-dessus de la distillerie.